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Feier-Tage & ein Rezept für dich

Auch wenn ich mich dem ganzen Weihnachtsrummel weitgehend entziehe, freue ich mich natürlich über die Gelegenheit, die Menschen um mich herum mit Rohköstlichkeiten zu verwöhnen. Und noch mehr darüber, dass selbst meine Herkunftsfamilie – die da lange sehr zurückhaltend & misstrauisch war – probiert. Und es ihnen sogar schmeckt.

Die Freude am Zubereiten und Teilen hat mir bewusst gemacht, wie weit mein Rohkost-Café, mein ganzer Traum, mein wahres Leben, in den letzten Wochen gerückt sind. Höchste Zeit, mich wieder darum zu kümmern!

Doch darüber mehr beim nächsten Mal. Heute möchte ich dir ein paar meiner weihnachtlichen Rohköstlichkeiten zeigen & dir ein paar der Rezepte dafür schenken. Für Lebkuchen und Marzipankartoffeln, die du hier siehst:



REZEPT FÜR MARZIPANKARTOFFELN

Vermixe zwei Handvoll Cashewkerne mit einer Handvoll Datteln und einem Teelöffel Kakaopulver. Alle Zutaten in Rohkostqualität bekommst du hier.

Rolle zwischen den Handflächen kleine Kugeln aus dem Teig und schwenke sie anschließend noch kurz in einer Schüssel mit etwas Kakaopulver.

Für HELLE MARZIPANKARTOFFELN mixt du nur die Cashews zu Mehl und verknetest sie mit einem Löffel hellen Honig.

REZEPT FÜR LEBKUCHEN

Vermahle je 100g Mandeln und Leinsamen zu Mehl und vermische das mit 100g Erdmandelmehl und 2 EL rohköstlichem Kakaopulver und 5 TL Lebkuchengewürz. Gib ca. 200g entsteinte Degletdatteln und 50g Rosinen dazu und verarbeite alles im Vitamix zu einem knetbaren Teig. Unterbrich das Mixen immer mal wieder, damit der Teig nicht zu warm wird.

Forme aus dem Teig Kugeln und drücke diese dann anschließend in Lebkuchenform.

Für den Schokoüberzug stellst du die geformten Lebkuchen kurz ins Gefrierfach, während du, im Trockner oder im Wasserbad, bei ca. 40°C, die Schokolade schmilzt. Du kannst dafür entweder eine fertige Tafel Rohkostschokolade verwenden, oder du schmilzt rohköstliche Kakaomasse und Kakaobutter zu gleichen Teilen und süßt diese Mischung nach Geschmack mit Xylitol oder Kokoszucker. Auf das Süßen der Schokolade kannst du evtl. auch verzichten, da die Lebkuchen schon sehr süß sind.
Tauche die Oberseite der Lebkuchen in die geschmolzene Schokolade. Durch das vorhergehende Kühlen wird die Schokolade dabei schnell fest und läuft nicht gleich wieder herunter. Stell die mit Schokolade überzogenen Lebkuchen dann noch zum Durchhärten des Schokogusses für eine halbe Stunde ins Gefrierfach.

Was auch allgemeinen Anklang fand, war mein Tirawmisu … eine roh-vegane Tiramisu-Variante. Angerichtet in kleinen Gläschen:



Was immer du dieser Tage feierst, ich wünsche dir aus ganzem Herzen eine wundervolle Zeit voller Licht und Liebe! Lasst uns das Licht in einander und in uns selbst feiern. Und den Schatten, denn der ist genauso wertvoll und liebenswert.

Frohes Neujahr – Xīnnián kuàilè

Nein, ich hab mich nicht im Datum geirrt. Nach unserem (gregorianischen) Neujahr vor einigen Wochen beginnt heute, mit dem ersten neuen Mond, auch das chinesische Neue Jahr. Es ist ein Jahr der Ziege – mein Jahr 🙂 – und da ich mich ja bekanntlich von jedem Anlass zum Feiern gern inspirieren lasse, feiern wir also den heutigen Tag ein bisschen nach chinesischer Tradition.

8 unterschiedliche Süßigkeiten ...

8 unterschiedliche Süßigkeiten …

glück ...

… denn die Acht symbolisiert Glück und Wohlstand.

mandarinen

Mandarinen gelten als Früchte des Glücks für das Neue Jahr.

Verteile Schalen mit Mandarinen in deiner Wohnung. Immer mit einer geraden Anzahl von Früchten!

Noch mehr Glück lädst du ein, wenn du Fenster und Türen weit öffnest, um das Glück (und die Sonne, und frische Luft) hereinzulassen. Und mit dem Tragen von roter Kleidung … schön, das ist eh meine Lieblingsfarbe 🙂

Frohe Ostern!

Oster"eier" für's Kinderfest

Oster“eier“ für’s Kinderfest



Die Naschis bekommt, hübsch verpackt, der Osterhase zum Verstecken … wir feiern mit Gästen & da darf das Ostereiersuchen nicht fehlen 🙂 . Auf dem Teller zu sehen: Goji-Hase und -Schmetterlinge, Mohn-Orangen-Eier, Schoko-Plätzchen, Papaya-Dattel-Eier, Kokoskugeln, Ananas-Röllchen.

Auch unsere Gäste haben reichlich selbstgemachte Osternaschereien mitgebracht:

Noch mehr Oster-Süßigkeiten - alles roh & vegan!

Noch mehr Oster-Süßigkeiten – alles roh & vegan!



Wir hatten viel Spaß beim Verstecken – und die Kinder beim Suchen.

Erfrischender Imbiss

Erfrischender Imbiss: Orangenschmetterlinge



Nach all den Süßigkeiten waren Orangen und Melonen genau der richtige Imbiss für die Kinder.

Wie feierst du Ostern?