Herzhafte Sprossen-Algen-Klößchen

Kurz vor der Abreise Ende des letzten Jahres habe ich begeistert dieses Rezept im Blog der ROHmantischen Familie gelesen … Buchweizen und Algen stehen hier ganz weit oben auf der Beliebtheitsskala, und die Idee hörte sich vielversprechend an. Nun hatte ich endlich, da wir wieder über eine Küche verfügen, Gelegenheit es auszuprobieren.

Wir haben die Klößchen zu Gurkenscheiben, Spinat und Salat gegessen statt als Suppeneinlage … damit es noch ein bisschen was zu kauen gibt beim Essen 😉

Ich hab das Rezept ein bisschen abgewandelt und statt Thymian, Rosmarin und Paprika eine Algen-Kräuter-Mischung und Cayenne-Pfeffer verwendet. Als Sprossen Alfalfa – die einzigen die ich auf die Schnelle auftreiben konnte. Mit den Kräutern und Gewürzen werde ich noch ein bisschen rumexperimentieren, aber auch so waren die Klößchen schon echt lecker. Und sie sind wirklich sehr sättigend! Dabei sind sie, mit gekeimtem Buchweizen als Hauptzutat, nicht nur vitalstoffreich sondern gleichzeitig so fettarm, dass sie perfekt in das 80/10/10-Schema passen.

Sprossen-Algen-Buchweizen-Klößchen

Sprossen-Algen-Buchweizen-Klößchen

Auf dem Teller sah das z. B. so aus

Auf dem Teller sah das z. B. so aus

August-Essen

Zucchini-Pasta mit Kaktusfeigen und Kräutern - sooo lecker!

Zucchini-Pasta mit Kaktusfeigen und Kräutern – sooo lecker!

Zucchini-Croque mit Tomaten, Champignons, Mais und Kräutern - lecker, aber etwas schwierig zu essen ;)

Zucchini-Croque mit Tomaten, Champignons, Mais und Kräutern – lecker, aber etwas schwierig zu essen 😉

Noch mal Pasta: mit Mango und Kräutern ... yummy!

Noch mal Pasta: mit Mango und Kräutern … yummy!

KInderteller: gekeimte Adzukibohnen mit Avocado und Gemüse

Kinderteller: gekeimte Adzukibohnen mit Avocado und Gemüse

Gemüsebanane mit Grüüüün: Salat, Löwenzahn, Sellerie, Algen

Nicht so schön bunt, aber köstlich: Gemüsebanane mit Grüüüün: Salat, Löwenzahn, Sellerie, Algen

Abendessen-Ideen für dich

Schau mal, das gab es bei uns so in letzter Zeit. Was gefällt dir am Besten?

Pasta mit Buchweizen-Tomaten-Sauce

Pasta mit Buchweizen-Tomaten-Sauce

Pasta mit Mais-Tomaten-Sauce

Pasta mit Mais-Tomaten-Sauce

Pasta mit Champignon-Spinat-Tomaten-Avocado-Sauce

Pasta mit Champignon-Spinat-Tomaten-Avocado-Sauce

Avocado, gekeimte Erbsen, Paprika und Tomate

Avocado, gekeimte Erbsen, Paprika und Tomate

Spinat, Tomate, Sellerie, Mais, Schnittlauch, Dill

Spinat, Tomate, Sellerie, Mais, Schnittlauch, Dill

Gurke, Möhre, Sellerie, Tomate und Erdnüsse

Gurke, Möhre, Sellerie, Tomate und Erdnüsse

Welches Gericht gefällt dir am Besten? Worauf hättest du jetzt Appetit? Und was isst du gerade gern am Abend?

Ideen für dein Abendessen

Falls es dir an Einfällen für dein Abendessen mangelt – lass dich inspirieren von dem, was wir so gegessen haben in letzter Zeit:

Kichererbsen"matsch" mit Tomate und Algen

Kichererbsen“matsch“ mit Tomate und Algen

Avocado mit gekeimten Adzuki-Bohnen

Avocado mit gekeimten Adzuki-Bohnen

Gurken-Sandwiches mit Paté

Gurken-Sandwiches mit Paté

Tomate, Mais, Spinat, Dill, Sellerie ..

Tomate, Mais, Spinat, Dill, Sellerie ..

Frische Feigen mit Sellerie, Salat und Kräutern

Frische Feigen mit Sellerie, Salat und Kräutern

Viiiiel Grünzeug mit Tomate

Viiiiel Grünzeug mit Tomate