maracujas

Früchte der Saison: Maracuja

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In Blickweite von unserem Zelt hängen die früchtetragenden Ranken – eine weitere der Früchte der Saison: Maracuja! Hierzulande „parchita“ genannt.

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Die Maracuja gehören zu den Passionsblumengewächsen. Ihre erst hellgrüne Schale verfärbt sich mit zunehmender Reife gelb. Richtig reif und lecker sind sie, wenn die Schale beginnt, schrumpelig zu werden. Die Frucht sollte sich aber noch schwer (für ihre Größe) anfühlen, sonst ist sie schon zu eingetrocknet. Kauf lieber nur reife Früchte, denn Nachreifen tut sie leider kaum.

Essbar sind die von Fruchtfleisch umhüllten Samen. Am besten halbierst du die Maracuja und löffelst den Inhalt aus.

Auch eine leckere Eiscreme lässt sich aus Maracujas zubereiten – ein Rezept dafür findest du im eBook „Fruchtige Rezepte“.


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